飲食業界：62のランキングと、決して終わらなかった統合

これらの繰り返し登場する名前の地理的分布に注目してほしい。スイス、アメリカ合衆国、タイ、中国、そして日本である。チャロン・ポカパン・フーズが15回登場するのは、当社のデータにおいて、地域基盤である東南アジアを拠点としながら、世界的なブランド認知を得ることなく複数カテゴリーにわたる真の存在感を生み出した企業の最も明確な例である。

3つの地域、3つの異なるビジネス

当社の食品ランキングにおけるアメリカの項目は、ブランド化された加工食品と食肉加工に集中している。中国の項目は乳製品、主食、原材料に集中しており、飲料での存在感も拡大している。日本の項目は多岐にわたる加工食品・調理済み食品に及び、日本の人口規模に比して異例なほど多く代表されている。

これらは同一ビジネスの変種ではない。中国の乳製品メーカーとアメリカのスナック菓子会社はカテゴリーラベルを共有するだけで、それ以外はほとんど何も共通していない。コスト構造も、小売チャネルも、規制環境も異なり、ほとんどの場合顧客も異なる。

プライベートブランドの盲点

家具と同様、食品にも同じ構造的ギャップが現れている。スーパーマーケットの自社ブランド食品の大部分は、消費者向けリストには決して登場しないメーカーによって生産されている。彼らは買い物客ではなく小売業者に販売しており、その名前は設計上、ブランドランキングには存在しない。

買い手にとって、これは諸刃の剣である。つまり、当社のリストに載っているブランドのリーダー企業が供給基盤のすべてではないということであり、また、ブランドランキングでは小さく見えるサプライヤーが相当な規模で事業を展開している可能性があるということでもある。実際に能力が存在するかどうかを評価する際には、ブランドリストと併せてメーカーリストを活用すべきである。

食品ランキングを正しく読む方法

このカテゴリーは細分化が極めて進んでいるため、ランキングの順位よりもその範囲の方が重要である。食品リスト上で2社を比較する前に、次の3点を確認すべきである。すなわち、そのリストが完成品を対象としているのか原材料を対象としているのか、ブランドを対象としているのかメーカーを対象としているのか、そしてその地理的範囲がグローバルなのか地域限定なのか、である。地域別の原材料リストで3位にランクされた企業と、グローバルなブランドリストで3位にランクされた企業は比較できない。

当社の各リストはそれぞれ独自の範囲を明記している。最も有用な入口はinstant-food-brands, instant-food-manufacturers, beverages-mixes-companies, beverages-mixes-manufacturersであり、全セットは以下に索引化されている。all-industries manufacturer index.

このカテゴリーに関する買い手の疑問

VerityRankは食品・飲料のランキングをいくつ維持していますか？

802のランク付けされた位置を含む62のランキング — 当社ディレクトリで最大のカテゴリーである。これらはインスタント食品、飲料、乳製品、菓子、ベーカリー、調味料、食用油、食肉・家禽、水産物、添加物、特別用途食品をカバーしており、それぞれブランドとメーカーについて別々に維持されている。

なぜNestléはこれほど多くの食品ランキングに登場するのですか？

ネスレはこのカテゴリーの62のリストのうち28に登場する。その理由は、単一のサブカテゴリーにおける支配力ではなく、ポートフォリオの広さにある。同社は多くの部門で中規模の地位を占めており、それが積み重なって当社データ上で最大のフットプリントとなっている。

食品業界は依然として統合が進んでいるのか。

当社のデータは、主要な統合段階がほぼ完了していることを示唆している。このカテゴリーでランクインした企業のほとんどは1つのリストにしか登場せず、地域の生産者、プライベートブランド、同族経営のメーカーは、グローバル企業が取って代わっていない地位を引き続き保持している。